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10 questions à Pierre Feillet: Comment bien se nourrir en by Académie des technologies PDF

By Académie des technologies

Après los angeles COP 21, nous sommes tous conscients de l. a. nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l’environnement.
Nous pouvons agir au quotidien en choisissant de nous nourrir sans mettre en probability les grands équilibres de l. a. planète tout en satisfaisant les besoins de notre corps. Mais les choix sont difficiles automobile manger est un acte complexe et nos motivations nombreuses et parfois contradictoires : nutritionnelles, sanitaires, culturelles, économiques et, plus récemment, citoyennes et solidaires.
Comment composer ses repas ? Peut-on se fier à l’affichage environnemental ? Doit-on privilégier les circuits courts ? Faut-il consommer moins de viandes ? Que penser des poissons d’élevage ? Se nourrir avec des aliments biologiques est-il bénéfique pour l. a. planète ? remark gaspiller moins de nourriture ? Quels modes de cuisson privilégier ?
Autant de questions, parmi d’autres, auxquelles Pierre Feillet, spécialiste de l’impact de l’évolution des sciences et des concepts sur l’alimentation, nous aide à formuler nos réponses afin que manger de manière citoyenne ne soit pas une punition, mais tout juste une query de connaissances et d’attention.

Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie des applied sciences et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur l. a. thématique « Alimentation, technologie et société ». En 2014, il a publié aux Éditions Quae « Quels futurs pour notre alimentation ? » et en 2012 « Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation ».

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by Brian
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